Fügefalevél szörp

 

Fügéből nem csak süteményt, de a leveléből csodás karthauzi zöld színű szörpöt is lehet készíteni. A fügefalevél rengeteg pozitív tulajdonsággal bír, gazdag antioxidánsokban, kalciumot, magnéziumot, mangánt, rezet, nátriumot, cinket, folsavat, vitaminokat tartalmaz, csonterősítő és még koleszterincsökkentő hatása is van. A nyári melegben kellemesen üdítő itóka, enyhén kókuszos aromája van, de csak annak ajánlom, aki szereti a "zöld" ízeket. A leveleket meg is száríthatjuk, teának megfőzve cukorbetegeknek főként ajánlott.   

Fügefalevél szörp

Hozzávalók:

• 5 db fügefalevél 
• 1 citrom leve

cukorszirup:

1:1 arányban készítendő

• 5 dl víz
• 50 dkg cukor

Elkészítése:

1. Először a cukorszirupot készítjük el, hogy legyen ideje kicsit hűlni: a vízhez hozzáadjuk a cukrot, közepes lángon addig melegítjük, míg a cukor felolvad.
2. A fügefaleveleket megmossuk, felaprítjuk, turmixba tesszük, hozzáöntjük a szirupot, alaposan összeturmixoljuk.
3. Sűrű szövésű anyagon/gézen átszűrjűk, hozzákeverjük a kifacsart citrom levét.
4. Csírátlanított, tiszta üvegekbe töltjük.
5. Hűtőben kb 1 hétig eláll.
6. Higítva fogyasztjuk, jegesen a legfinomabb...

 

Fügés-mandulás torta

Ez egy igazán puha, egyszerű, de könnyen elkészíthető édesség. Ideális nyári finomság, mikor már jó érett, illatos és zamatos a füge. Délutáni kávé, limonádé vagy gyümölcslé mellé ajánlom desszertnek. 

Fügés-mandulás torta

20 cm-es tortaformához

Hozzávalók:

tészta:

• 15 dkg liszt
• 2 tk sütőpor
• 11 dkg puha vaj
• 11 dkg cukor
• 1 cs vaníliás cukor
• 5 dkg mandula
• 2 tojás
• 3 ek tej
• 1 bio citrom reszelt héja
• csipet só

tetejére:

• 4-5 db érett füge
• porcukor
• mandulapehely (opcionális)

tálaláshoz:

• (bourbon)vanília fagylalt

Elkészítése:

1. A mandulát durvára aprítjuk.
2. Robotgéppel a puha vajat habosra keverjük a cukrokkal.
3. Adagokban hozzáadjuk a felvert tojást.
4. Hozzáreszeljük a citromhéjat, hozzáadjuk a csipet sót.
5. Az átszitált liszthez hozzákeverjük a sütőport, kanalanként a tojásos masszához adjuk, tejjel lazítjuk, végül belekeverjük a mandulát is.
6. A tésztát vajazott, lisztezett tortaformába öntjük, tetejét elsimítjuk, kirakjuk a felszeletelt fügével. (megszórhatjuk mandulapehellyel is, de ez elmaradhat)
7. Előmelegített 170°C-os sütőben kb 45 percig sütjük (Tűpróba!)
8. Rácsra téve hagyjuk kihűlni.
9. Tálaláskor tetejét porcukorral meghintjük
10. Vanília fagylaltot kínálhatunk mellé.  

.

Kimchi

 

Aki régebb óta követ, az tudja, hogy élek-halok az ázsiai konyha ízeiért. Nagyon kedvelem közülük a koreai konyhát, ennek az ízei állnak a legközelebb hozzám. Régóta tervben volt, hogy egyszer majd kipróbálom a kimchit, de mivel időigényes az elkészítése mindig halasztódott a dolog. Egyszer aztán egy kínai büfében megláttam dobozban kimérve a kimchit és gondoltam megkóstolom. Először nem voltam elragadtatva tőle, túl savanyúnak találtam. Aztán tettem még egy próbát, mostmár egy ázsiai boltból beszerezve és rögtön tudtam, hogy ezt nekem házilag is el kell készítenem, annyira az én ízvilágom. A boltokban, kínai büfékben elég drága és ha házilag készítjük, akkor sem lesz olcsó, mert a gochugaru (koreai chilipor) ára megnöveli a költségeket. Viszont ezt az alapanyagot nem érdemes másfajta - magyar- chilire lecserélni, mert ez adja az étel lelkét, jellegzetes ízét és erősebb a csípőssége is. A kimchihez való zöldségek pedig hétköznapiak, minden áruházban elérhetők és nem is túl drágák.

Kínai kel és újhagyma még most kapható, ezért készítettem én is most. Koreában is ilyentájt szokták a télire való adagot eltenni, sokszor 200 fej kelből is.          

A kimchi egy hagyományos koreai, erjesztett zöldségekből készült csípős savanyúság, az ország nélkülözhetetlen nemzeti étele. Legfőképp kínai kelből, répából, jégcsapretekből készítik fokhagymával, gyömbérrel, koreai chilivel. Pikáns, fűszeres, tele van probiotikumokkal, antioxidánsokkal, flavonoidokkal, ásványi anyagokkal, ezek mind nagyon jótékony hatással vannak a szervezetre, ezért a világ legegészségesebb ételének tartják. Miután a kimchi elkészült 1-3 napig még sterilizált üvegekbe téve,  szobahőmérsékleten kell állni hagyni, hogy beinduljon a fermentálódás. Nem szabad szorosan lezárni, inkább csak lazán rátenni a fedelet. Az első nap után a kimchi tetejét egy evőkanállal többször meg kell nyomkodni, hogy a fermentálódás során keletkezett gázbuborékok távozni tudjanak. Ezután tegyük át a hűtőbe, ahol lelassítjuk az erjedési folyamatot, de még 1-2 hétig érlelni kell ahhoz, hogy jó savanykás íze legyen. A kimchit akár azonnal is fogyaszthatjuk, de ekkor még "embertpróbálóan" csípős és nincsenek összeérve az ízei sem. Én megkóstoltam, mert nem bírtam várni 2 hetet. Húsok mellé, szendvicsekbe, magában, de akármihez is nagyon finom. Hűtőben 2-6 hónapig eláll.

Nem mértem le, hogy mennyi lett, de szép nagy adag jött ki belőle.

Kimchi

Hozzávalók:

Kimchi:

• 2 közepes kinai kel
• kb 20 dkg jódozatlan, durvaszemű só (!)
• 2 közepes sárgarépa
• 1/2 jégcsapretek
• 5 szál újhagyma 

rizslisztes "puding":

• 6 dkg rizsliszt
• 1 ek cukor (ha édes rizslisztet veszünk, akkor nem kell)  
• 5 dl víz

szósz:

• 1 kisebb vöröshagyma
• 8-10 g fokhagyma
• 2 cm-nyi friss gyömbér
• 1 lédús alma vagy körte
• 1 dl halszósz
• 10-13 dkg (!) gochugaru (koreai chilipor) - vagy ízlés szerint

Elkészítése:

1. Először elkészítjük a káposztát: alulról a torzsáját kicsit bevágjuk, majd kézzel, hosszában szétfeszítjük, így nem lesznek lehulló kel darabkák.
2. Innen 2 lehetőségünk van: ha hagyományos koreai módon készítjük, akkor a fél-fél kínai kelt egyben hagyjuk, megmossuk, majd levelenként, a torzsánál is alaposan besózzuk, később az egész munkafolyamat végeztével felgöngyölve tesszük üvegekbe vagy tároló dobozba.
3. A másik lehetőség, amivel könnyebb dolgozni és tárolni is - én ezt választottam - : A fél keleket kb 2 ujjnyi vastagra vágjuk, egy edénybe tesszük, lesózzuk, letakarva legalább 3 órát állni hagyjuk, fél óránként kezünkkel átkeverjük. Van aki azt javasolja, hogy akár egy éjszakát is hagyhatjuk állni, de szerintem, akkor túl puhul. Addig kell állni hagyni, hogy amikor a kel torzsás részét meghajlítjuk az ne törjön el, hanem rugalmasan hajlítható legyen.
4. Hideg vízzel átöblítjük, de azért maradjon meg a sóssága.
5. Amíg a kel puhul, előkészítjük a többi zöldséget: a répát és a jégcsapretket meghámozzuk, julienre (gyufaszálakra) vágjuk. Az újhagymát zöldjével együtt kb 5 cm-es darabokra vágjuk.
6. Elkészítjük a rizslisztes pudingot: a rizslisztet csomómentesre keverjük a vízzel és a cukorral, puding sűrűségűre főzzük, hűlni hagyjuk. Ez a puding azért kell, hogy majd a zölségekre egyenletesebben tudjon tapadni a massza.
7. A szószhoz: egy aprítógépbe tesszük a megpucolt, kisebb darabokra vágott vöröshagymát, fokhagymát, gyömbért, almát vagy körtét, hozzáadjuk a halszószt és kevéske vizet. Simára pürésítjük. 
8. Egy nagy (!) fém edénybe -  hogy ne fogja össze az edényt a paprika - tesszük a kihűlt, rizslisztes keveréket, hozzákeverjük a gochugarut, a masszához adjuk a fokhagymás-gyömbéres keveréket, azzal is elkeverjük. 
9. A masszába tesszük a kelt és a többi feldarabolt zöldséget, alaposan összedolgozzuk. A kel későbbiekben fel fogja venni teljesen a masszát. Ehhez a művelethez ajánlatos gumikesztyűt húzni.
10. Ha a hagyományos koreai elkészítési módot választottuk, akkor a masszába először belekeverjük a többi zöldséget, majd a leöblített, egészben hagyott kelleveleket egyesével hajtogatva alaposan bemaszírozzuk a zöldséges masszával, a torzsa közelében is. Kívül-belül teljesen befedjük a masszával, kis csomagocskákat göngyölünk belőle, nagyobb üvegekbe vagy lezárható tartályokba, dobozokba tesszük.   

    

TIPP:

Van aki szezámmagot is kever bele vagy  fogyasztáskor a tetejét megszórja vele.

                          

Gyümölcsös palacsinta spagetti

 

A palacsintáról mindig az jut eszembe, hogy ez volt az első olyan étel, mely meghatározó gasztronómiai  élményként sok-sok évvel később engem a "konyhaművészet" felé sodort. Mindössze 5 éves voltam, amikor vidéken a dédnagymamával az egyik délután palacsintát sütöttünk a sparhelt tetején egy olyan igazán régi, békebeli hosszú nyelű palacsintasütővel, ami ma már múzeumi darabnak számítana. Én a tésztát adagoltam a serpenyőbe, ő pedig megfordította, felügyelte, hogy szép pirosasra süljön mindkét oldala. A dédinek nagyon szép hangja volt, közben templomi énekeket, zsoltárokat énekelt, ilyen vidámságban készültek a palacsinták. Nagy volt a család, így elég sokáig eltartott, mire mindet kisütöttük. Mai napig is nagy palacsinta rajongó vagyok. Ha az ember váltogatja benne a töltelékeket, akkor nem lehet megunni és még ott vannak a sós változatok is. A tészta kisütése nem a megszokott módon történik, a forró serpenyőbe vékony tésztacsíkokat kell húzni, mely kisülve spagetti tésztára emlékeztet. Aztán meg lehet rakni minden földi jóval: gyümölccsel, lekvárral, gyümölcsszósszal, cukros dióval, de meglocsolhatjuk egy kis mézzel vagy juharsziruppal is. Turbózhatjuk még egy kis mandulapehellyel, olvasztott csokoládéval, vaníliafagylalttal. Kicsit munkásabb és időigényesebb, mint a hagyományos palacsinta, de gyerekeknek, felnőtteknek is szórakoztató az elkészítése. Frissen kisütve, még melegen tálaljuk!  

Gyümölcsös palacsinta spagetti

palacsinta tészta:

• 20 dkg liszt
• 2 tojás
• 3 dl tej
• 1 ek cukor
• 1 cs vaníliás cukor
• 1/2 cs sütőpor
• csipet só
• 2 ek olaj

tetejére:

• friss gyümölcs (eper, málna, ribizli, szeder, áfonya, banán, kivi stb...)
• mandulapehely
• porcukor
• kevés olvasztott csokoládé

Elkészítése:

1. A palacsinta tésztához összekeverjük a tejet, tojást, cukrokat és az olajat.
2. Mikor már csomómentes, hozzáadagoljuk a sütőporral és a csipet sóval elkevert lisztet.
3. Adagoló flakonba vagy habzsákba töltjük, olajjal vékonyan kikent forró serpenyőben a képen látható módon keskenyebb csíkokat nyomunk a tésztából.
4. Kb fél percig sütjük, villával, csipesszel vagy spatulával összeszedjük a szálakat, megfordítjuk, néhány másodperc alatt a másik oldalát is megsütjük. (ne süssük túl, mert kiszárad!)
5. A palacsinta spagettit tányérra rendezzük, gyümölcsöket teszünk rá, meghintjük mandulapehellyel, porcukorral, megcsorgatjuk olvasztott csokoládéval.                                                                                                                                                             

                         

Citrom posset

Az egyik legjobb, éttermi stílusú nyári desszert, mely otthon is pillanatok alatt elkészíthető. A posset egy könnyed tradicionális angol édesség. Amennyire gyorsan elkészül, pont annyira lenyűgöző is. Egy bársonyosan krémes, elegáns, citrusos nyalánkság, mely mindösszesen 3 összetevőből áll. Mikor a meleg tejszínt összekeverjük a citromlével, kémiai reakcióba lép vele és túrós állagúvá válik. Engem kicsit a citromos krémtúróra emlékeztet az íze és az állaga is. Citromhéjak helyett üvegkelyhekbe is tölthetjük a krémet, bármilyen szezonális gyümölccsel, tejszínhabbal tálaljuk. Jó étvágyat hozzá!     

Citrom posset

Hozzávalók:

• 4 citrom
• 1 bio citrom reszelt héja
• 8 dl tejszín
• 20 dkg cukor (ízlés szerint  több vagy kevesebb is lehet)
• 1-2 tk vanília aroma (opcionális)

 Elkészítése:

1. Egy lábasban összekeverjük a tejszínt, cukrot, reszelt citromhéjat.
2. Alacsony lángon felforraljuk, mikor gyöngyözni kezd még kb 5-10 percig főzzük. 
3. Közben a citromokat megfelezzük, levét kifacsarjuk, a belső, hártyás részét kikapargatjuk.
4. A citromlevet átszűrjük.
5. A tejszínes krémbe belekeverünk 1 dl citromlevet és a vaníliát.
6. Negyed órát állni hagyjuk, majd átszűrjük, hogy a reszelt citromhéj ne kerüljön a desszertbe.
7. Az üres citromhéjakba töltjük, 2-3 óra hosszára - de még jobb, ha egy éjszakára - hűtőbe tesszük.
8. Közvelen tálalás előtt 1-1 szem málnával, vagy más bogyós gyümölccsel, citromfűlevélkével díszítjük.    

 

Sajtos cukkini wrap

 

Mindig van a közösségi oldalakon egy-egy recept, amely kis időre megőrjíti a fél világot. Engem is rabul ejtett ez az őrület. Ez a cukkini "wrap" nagyon látványos és egyszerű elkészíteni is. A húsmentes változata is annyira finom, hogy szinte egész nyáron ezt enné az ember. Nem csak cukkiniből, de padlizsánból, burgonyából, édesburgonyából is elkészíthető, így változatossá tehető. Ebben a receptben csak az alapanyagokat sorolom fel, nem adok meg pontos mennyiségeket, mert az függ attól, hogy milyen alapanyagokat használunk, hány főre készítjük, wrapot vagy tekercset sütünk. Egy fontos szempont azért van, hogy jól meg kell szórni sajttal, főleg az illesztéseknél, különben előfordulhat, hogy amikor megfordítjuk, szétesik. Ez egy alacsony szénhidrát tartalmú "szendvics", diétába is kitűnően beilleszthető. Főételnek, vacsorának percek alatt elkészül és tele van ízekkel.          

Sajtos cukkini wrap

Hozzávalók:

alap:

• cukkini (lehet padlizsán vagy burgonya, édesburgonya is)
• reszelt sajt (lehet mozzarella, cheddar, trappista vagy vegyesen)
• olívaolaj
• só
• bors

kenéshez:

• krémsajt vagy (light) majonéz vagy fokhagymás-joghurtos szósz

"rakomány" ötletek:

• jégsaláta, fodros saláta, kész salátakeverék,                                                                     rukkola, bébispenót, avokádó, paradicsom, kígyóuborka, kápia, lilahagyma, sült csirke, grillezett hús, tonhal, sonka 

Elkészítése:

1. A cukkinit megmossuk, megtöröljük, mandolinnal vékony, egyenletes szeletekre vágjuk.
2. Egy sütőtepsibe szilikonos sütőpapírt fektetünk, vékonyan megkenjük olívaolajjal.
3. A cukkini karikákat több sorban lerakosgatjuk úgy, hogy kissé fedjék egymást, ne legyenek közte rések.
4. Megpermetezzük kevés olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk, bőségesen megszórjuk reszelt sajttal.
5. Előmelegített 200°C-os sütőben kb 15-20  percig sütjük, míg a sajt a tetején aranybarna nem lesz.
6. Kicsit hagyjuk hűlni, majd megfordítjuk. 
7. A wrap felét megkenjük krémsajttal, majonézzel vagy fokhagymás szósszal, belerakjuk az ízlés szerinti rakományt, ráhajtjuk a másik felét.
8. Azonnal fogyasztjuk.  

TIPP:

A wrapot elkészíthetjük tekercsnek is, ez esetben végig rakjuk a tepsiben a cukkini karikákat, amikor megsült beletesszük a zöldségeket, húsfélét, feltekerjük roládnak. Vastagabb szeletekre vágva kínáljuk.

Málnakrémleves túrógombóccal és habcsókkal

 

Itt van végre a csodás nyár és vele együtt a hatalmas gyümölcs választék is. A nagy forróságban mindig jól esik egy hidegre hűtött nagy tányér gyümölcsleves. Szinte minden héten készül nálunk ez a családi kedvenc valamilyen formában, amíg tart a kánikula. Van amikor csak meggyből, van amikor vegyes gyümölcsökből. Ezekhez általában tejszínhabot és mandulapelyhet kínálok. Most egy csodás nyári gyümölcsből, a málnából készítettem varázslatos színű krémlevest, amit túrógombóccal és házi habcsókkal felturbózva tettem különlegesebbé. A habcsókot előző nap is elkészíthetjük, de a bolti is tökéletes. Sűrű, krémes, selymes, zamatos, citrusos ízvilágú. Télen is szeretjük a gyümölcsös leveseket, de akkor befőttből vagy konzervből készül és melegen fogyasztjuk.      

Málnakrémleves túrógombóccal és habcsókkal

Hozzávalók:

leves:

• 50 dkg málna (fagyasztott is lehet)
• 2 ek méz
• 2-3 ek cukor (vagy ízlés szerint)
• 1 cs vaníliás cukor
• 1/2 citrom leve
• 1 kk őrölt fahéj
• csipet só
• 2 dl habtejszín
• 1 dl görög joghurt
• 2 dl víz

túrógombóc:

• 25 dkg túró
• 1 tojás (szétválasztva)
• 3 ek búzadara
• 1 ek liszt
• 2 ek porcukor (vagy ízlés szerint)
• 1/2 citrom reszelt héja
• csipet só

habcsók:

• 60 gramm tojásfehérje (kb 2 db M-es méretű tojásból)
• 120 gramm cukor
• pár csepp citromlé
• 1-2 ek porcukor
• ételfesték (opcionális)

Elkészítése:

1. Először a túrógombócot készítjük el, mert legalább 1-2 órát állnia kell 
2. A túrót tálba tesszük, villával áttörjük, hozzáadjuk a búzadarát, cukrokat, tojássárgáját, reszelt citromhéjat, csipet sót. Összedolgozzuk. Végül hozzákeverjük a keményre vert tojásfehérjét. Hűtőben pihentetjük. 
3. A leveshez a málnát lábasba tesszük, hozzáadjuk a mézet, cukrokat, fahéjat, citromlevet, csipet sót, felorraljuk a vízzel, kb 5-10 percig főzzük.
4. Kicsit hűlni hagyjuk, szűrőn átpasszírozzuk, hogy a magok ne maradjanak benne.
5. Visszaöntjük a lábasba, a tejszínt összekeverjük a joghurttal, hőkiegyenlítéssel a leveshez adva összemelegítjük.
6. Hűtőben hidegre hűtjük.
7. Túrógombóccal és habcsókkal tálaljuk
8. Habcsók: cukrot és a tojásfehérjét egy fém tálba tesszük, vízgőz fölött, kézi habverővel állandóan kevergetve addig melegítjük, míg teljesen felolvad benne a cukor.
9. Ezután maximum fokozaton, - a citromlevet és a porcukrot hozzáadva - addig keverjük tovább, míg kemény habot nem kapunk. (kb 8-10 perc)
10. Tetszés szerint néhány csepp ételfestékkel meg is színezhetjük.  
11. Csillagcsöves habzsákba tesszük, szilikonos sütőpapírra vagy lapra kinyomjuk.
12. Légkeveréses sütőben 100°C-on kb 2 óra hosszat szárítjuk. (A sütő ne legyen nedves, mert megereszkedik a habcsók. Vigyázzunk, hogy kicsit se barnuljon meg! A sütési idő sütőnként eltérhet.)
13. A habcsókokat  nyitott sütőajtó mellett hagyjuk teljesen kihűlni.
14. Jól záródó fém dobozban néhány napig eláll.

Medvehagymás langalló

A langalló vagy közismertebb nevén kenyérlángos, töki pompos alapvetően a téli karácsonyi vásárok, fesztiválok közkedvelt étele, de én minden évszakban szívesen készítem, főleg ha van olyan maradék a hűtőben, amit már célszerű felhasználni. Nálam mindig kerül egy kis burgonya is a tésztájába, mert ettől és a tejföltől jó puha lesz, ha marad belőle másnapra is nem kell "cipőtalpat" rágcsálni. Mivel a múltkori gombapörkölt készítésekor kimaradt egy fél csokornyi medvehagyma, így most az idei utolsó darabok a tejfölös szószban végezték, illetve a sütés vége felé még a tetejét is megszórtam egy kevéssel. Fokhagymás tejföllel és jó sok sajttal az igazi, bár nem lehet rá azt mondani, hogy könnyed fogás lenne, nagyon laktató. Nálam most csak fél adag készült, de a receptben egy gáztepsihez elegendő mennyiséget írtam le. Forró narancsos teával nagyon jól esett egy hűvös, szeles délutánon, de a nyári melegben egy hideg sör jól csúszik utána.       

Medvehagymás langalló

tészta:

• 50 dkg liszt
• 1  nagyobb (15-20 dkg) áttört főtt burgonya
• 2 tk só
• 1/2 dl olaj
• 1 dl tejföl
• 1-1,5 dl langyos víz
• 1/2 dl tej
• 1 tk cukor
• 2,5 dkg friss élesztő

tetejére:

• 1 nagy doboz tejföl 
• 3-4 gerezd  zúzott fokhagyma
• 1/2 csokor friss medvehagyma
• 1-2 fej lilahagyma
• 20 dkg húsos szalonna (bacon, kolozsvári, császár)
• 20-25 dkg reszelt sajt (nálam reszelt trappista és mozzarella vegyesen)
• csipet só 

Elkészítése:

1. A burgonyát megfőzzük, áttörjük, hűlni hagyjuk.
2. A meglangyosított tejbe belekeverjük a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, kb 10 perc alatt felfuttatjuk.
3. A lisztet egy tálba tesszük, hozzáadjuk az áttört burgonyát, kézzel kicsit összemorzsoljuk, hozzáöntjük a megkelt kovászt, tejfölt, sót, olajat, elektromos keverő tésztadagasztó spiráljával összedolgozzuk, közben kevés langyos víz hozzáadásával lazítunk a tésztán, de csak óvatosan, mert a burgonya és a tejföl is lágyítja a tésztát.
4. Ha már szép hólyagos, meleg helyen letakarva egy órát kelni hagyjuk.
5. A gáztepsit kikenjük vékonyan olajjal vagy kibéleljük sütőpapírral, olajos kézzel belenyomkodjuk a tésztát. 
6. Villával megszurkáljuk, 20-25 percet még hagyjuk kelni a tepsiben, majd előmelegített 200°C-os sütőben 3-4 perc alatt elősütjük a tésztát.
7. Megkenjük a következő keverékkel: tejföl + zúzott fokhagyma + apróra vágott medvehagyma + só.
8. Rászórjuk a felkockázott vagy karikázott lilahagymát, szalonnát, reszelt sajto(ka)t. Sütőbe visszatolva addig sütjük, míg a sajt aranybarnára nem pirul. (kb 20-25 perc, sütőfüggő!)
9. Befejezés előtt kb 10 perccel megszórjuk a tetejét is egy kis medvehagymával, sütőbe visszatolva készre sütjük. (akár nyersen is rászórhatjuk mikor elkészült vagy el is maradhat)

 
TIPP:

- Én elő szoktam sütni a tésztát, hogy a tejfölös szósz ne áztassa el.

 

- A szalonnát zsírjára pirítom, leszűröm hogy a szalonnából ne a tészta tetején olvadjon ki a           zsiradék.

- Rakhatunk még rá sonkát, kolbászt, szalámit, kukoricát (vegyesen is).